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L'Essentiel
Vous avez peut-être entendu parler de la spiruline comme d'un ingrédient miracle mais savez-vous vraiment pourquoi elle est si bénéfique pour notre santé ? Ce trésor de la nature est en réalité une micro-algue riche en nutriments tels que des protéines, vitamines, et pigments végétaux antioxydants. Découvrez les incroyables bienfaits pour la santé de la spiruline qui prendra sans aucun doute une nouvelle place dans votre cuisine !
La spiruline, appelée aussi l’ « algue miracle », fait partie des superaliments dont le succès ne fait que croître depuis une décennie, au point que sa production mondiale avoisine aujourd’hui les 5000 tonnes par an.
Cette micro algue de couleur bleu vert, que l’on retrouve principalement dans les eaux douces des zones chaudes proches de l’équateur, tient son nom de la forme en spirale des bactéries qui la composent et offre un concentré de valeurs nutritives naturelles hors du commun :
A hauteur de 60% (en comparaison 100g de viande de dinde en 29%) elles participent au tonus musculaire, à la fabrication et au transport des globules rouges, à la digestion, grâce aux enzymes digestives, à la production des anticorps.
Principalement du fer (28,5 mg pour 100g) qui joue un rôle majeur dans l’oxygénation du sang, mais aussi du magnésium, du manganèse, du phosphore, du zinc.
Les omégas 6 et la phycocyanine qui neutralisent les radicaux libres, et assurent le bon fonctionnement de notre système immunitaire et de notre cœur.
Ce cocktail détonnant fait de la spiruline une véritable alliée au quotidien grâce à ses nombreux bienfaits sur notre santé, notre beauté et notre bien-être.
Prise sous forme de complément alimentaire, la spiruline enrichit notre alimentation et nous assure un meilleur équilibre physique et émotionnel.
La spiruline marine est une cyanobactérie (classée dans la catégorie des algues bleues-vertes par souci de simplification) qui existe depuis des milliards d’années.
Appréciant les eaux non salines et chaudes, elle se développe de manière naturelle dans les lacs des pays proches de l’équateur comme le Mexique, le Tchad, l’Inde ou l’Afrique, dont les habitants ont été les premiers consommateurs à l’utiliser une fois séchée.
Aujourd’hui la spiruline marine est commercialisée sous de nombreuses formes, gélules ou comprimés, poudre ou filament, qui apportent chacunes un confort d’utilisation différent.
Vous trouverez aussi sur le marché deux couleurs différentes de spiruline qui peuvent s’apparenter à deux types distincts de spiruline.
En réalité, ce qu’on appelle « spiruline bleue » ou « spiruline verte » ne sont pas à proprement parler de la spiruline, mais elles appartiennent à la même famille des algues bleues-vertes » et se reproduisent en eau douce. Mais la différence avec la spiruline marine provient principalement de la quantité des principes actifs présents dans les deux algues.
La spiruline verte ou Chlorelle doit sa couleur verte à sa concentration de chlorophylle, (pigment vert qui permet d’oxygéner le muscle) qui est 4 fois supérieure à celle de la spiruline marine. Elle a aussi l’avantage de contenir de la vitamine C (seule vitamine qui ne se trouve pas dans la spiruline).
La spiruline bleue ou phycocyanine, est, elle, composée d’un colorant naturel bleu vif du même nom, qui, présent à hauteur de 9000mg/100g, est un antioxydant puissant qui évite l’oxydation des graisses.
La spiruline peut se développer dans des eaux naturelles ou des bassins artificiels.
L’eau doit être légèrement saumâtre (d’où le petit goût salé de cette algue qui peut parfois dérouter), le PH basique et la température supérieure à 25°. Elle a aussi besoin de beaucoup de lumière pour activer le phénomène de photosynthèse. Après sa récolte une période de séchage est nécessaire, à faible température pour préserver ses nutriments.
Il est donc particulièrement important de vérifier la provenance et les conditions de production de la spiruline que vous achetez car celle-ci absorbe facilement les métaux lourds, pesticides ou conservateurs, ou de tout autres éléments chimiques.
Actuellement, les États-Unis et la Chine sont les deux premiers pays au monde producteurs de spiruline, principalement dans des grandes fermes industrielles.
En Europe, la France et la Hongrie sont les principaux pays producteurs.
La certification Bio est un critère important dans nos choix d’achats au quotidien. Elle garantit une production qui respecte les critères de la législation européenne en matière de santé et d’environnement.
Mais l’attribution de la certification Bio concernant la spiruline fait débat en Europe, et notamment en France. En cause, la classification de la spiruline comme algue et l’origine de l’azote minéral utilisé pour recréer les conditions nutritives propres aux eaux saumâtres.
En effet, l’agriculture biologique privilégie l’azote d’origine naturelle ou végétale (présent dans la canne à sucre ou le soja) alors que les agriculteurs français souhaitent éviter les engrais azotés importés et utiliser un d’origine animale (fumier) ou des intrants synthétiques comme l’urée.
Sur le marché, la spiruline Bio qui est proposée est donc majoritairement produite hors de l’Europe.
Dans l’hexagone, seules les indications « Agriculture France » ou « cultivée en France » garantissent une spiruline labellisée Agriculture Biologique. La Fédération des spiruliers de France met en avant la production d’une spiruline paysanne française, locale, réalisée dans des fermes de taille humaine et respectueuse de l’environnement.
Grâce à sa teneur exceptionnelle en protéines, la spiruline permet l’amélioration des performances physiques, la prise de masse musculaire tout en favorisant la réduction des graisses.
Prise avant la séance de sport, elle stimule l’oxygénation des muscles et accroît notre capacité énergétique.
La spiruline est aussi très efficace après la séance sportive, dans la phase de récupération, En participant à la régénération de nos cellules, elle réduit la fatigue tout en protégeant nos muscles et cartilages.
Par ses agents antioxydants, la spiruline agit comme un anti-inflammatoire puissant.
Ses bienfaits sur l’arthrose du genou (provoquée par la course à pied par exemple) sont nombreux : lutte contre l’usure du cartilage, aide à la cicatrisation du tissu osseux et diminution de la douleur.
La dose journalière pour une personne ayant une activité physique modérée est de 1g à 3g/jour. Mais les sportifs peuvent aller jusqu’à 10g/jour.
La présence du fer dans la spiruline permet de lutter contre l’anémie car elle stimule la production des globules rouges et augmente la teneur en hémoglobine.
Le foie, en produisant de la bile, digère les graisses et permet d’évacuer les toxines et les déchets présents dans notre sang. Un dérèglement de cet organe dû à de mauvaises habitudes alimentaires peut engendrer des problèmes de peau (comme l’acné), des troubles digestifs ou encore de la fatigue. Les bienfaits des acides aminés et les vitamines contenus dans la spiruline participent du bon fonctionnement du foie.
Un bon sommeil est d’abord un sommeil réparateur.
La spiruline n’est pas un excitant malgré ses vertus énergétiques. Son action sur le sommeil est reconnue car elle favorise la sécrétion de mélatonine, l’hormone du sommeil. Des études ont montré ses effets bénéfiques notamment chez l’enfant et l’adolescent.
Grâce à l’action des oméga 6, de la phycocyanine et de la vitamine E la spiruline agit à plusieurs niveaux :
Cette glande de 6 cm située dans notre cou joue un rôle fondamental dans la régulation générale de notre organismeorgansime : température, système nerveux et digestif, états émotionnels, organes reproducteurs, santé des cheveux et des ongles.
La spiruline en luttant contre l’effet toxique des radicaux libres protège la glande thyroïdienne et équilibre sa production hormonale.
Pour combattre les effets négatifs de l’hypothyroïdie (fatigue mentale ou physique) la spiruline est un excellent stimulant.
A noter : la spiruline ne provient pas de la mer et ne contient donc pas d’iode (contrairement à d’autres types d’algues)
La spiruline contient un peptide (formé d’au moins deux acides aminés) aux vertus hypertensives qui peut contribuer à une meilleure régulation de la tension artérielle.
La forte concentration en bétacarotène (jusqu’à 15 fois supérieure que dans les carottes) fait de la spiruline un superaliment aux propriétés antioxydantes particulièrement intéressant. Prise dans le cadre d’un régime préventif du cancer, la spiruline peut bloquer l’action mutagène des radicaux libres.
Selon certaines études, le bétacarotène contenu dans l’algue jouerait un rôle protecteur dans les cancers du poumons, estomac, côlon et utérus.
Spiruline et les yeux
La spiruline contient de la lutéine, pigment de la famille des caroténoïdes, qui joue un rôle protecteur des membranes oculaires et qui limite les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire. Mais il semblerait qu’il faille prendre plus de 3g/jour pour des effets probants.
Les vertus régénératives
La teneur en fer exceptionnelle de la spiruline augmente l’oxygénation des tissus qui redonne à la peau tout son éclat.
Les vertus anti-âge
En renforçant la présence du collagène, le spiruline permet de raffermir la peau, de l’hydrater et de renforcer son élasticité.
Par ses propriétés anti-inflammatoires, la phycocyanine renforce la réponse de l’organisme face aux bactéries responsables de l’acné.
De même, grâce à la vitamine E et à la bétacarotène, la spiruline agit sur la cicatrisation des tissus en accélérantaccélèrant leur régénérescence.
Grâce à ses principes actifs restructurants, ses acides aminés comme le zinc, sélénium ou manganèse et ses vitamines, la spiruline aide à réparer les ongles et les cheveux.
Nos cheveux ont besoin de nutriments et le fer est l’un des éléments essentiels pour assurer leur transport dans le sang. Il est donc important de fournir à notre organisme une quantité suffisante.
Son action fortifiante renforce la pousse du cheveu, stimule le volume et augmente la brillance.
Ses agents antioxydants protègent aussi notre capital capillaire et préviennent la chute des cheveux.
Les menstruations, on le sait, peuvent être parfois très abondantes, douloureuses et sources d’une grande fatigue.
La spiruline permet de réguler le flux sanguin, de diminuer les douleurs grâce à ses bienfaits anti-inflammatoires et de prévenir le manque en fer, qui affaiblit durablement l’organisme.
Même si elle contient du zinc et de l’arginine, la spiruline n’est pas un aphrodisiaque miracle : désir chez l’homme ou la femme, érection ou prouesses physiques ne seront pas nécessairement au rendez-vous si vous faites une cure de spiruline, mais votre organisme sera sans nul doute ravi de tous les apports énergétiques que vous lui donnerez et il vous le rendra bien.
La spiruline est une alliée minceur au quotidien car en plus de nous permettre de brûler les graisses, elle favorise l’élimination des toxines de notre organisme en stimulant l’activité du foie.
La perte de poids est aussi assurée par l’effet coupe-faim de la spiruline.
Les bienfaits détox associés à la richesse nutritive des protéines font de la spiruline un excellent complément alimentaire partenaire de votre objectif minceur.
Au cours de la grossesse, la future maman peut être amenée à manquer de fer. La spiruline est un bon moyen pour pallier cette carence et renforcer en même temps le système immunitaire.
Pendant l’allaitement, le manque de sommeil et la fatigue peuvent s’accumuler. La prise de spiruline permet alors de retrouver de l’énergie et l’équilibre nécessaire à cette période particulière.
Pour les personnes ayant une activité physique modérée, il est recommandé de consommer 1 à 3 g de spiruline par jour.
En cas d’anémie, ou de besoins en protéines spécifiques (sportifs, personnes âgées), il est possible d’aller jusqu’à 10 g. Mais vous veillerez à augmenter le dosage de façon progressive.
En général, une cure de spiruline dure de 4 à 6 semaines. Vous pouvez faire une pause après ce délai et recommencer une nouvelle cure, si nécessaire.
La prise de spiruline se fait de préférence le matin car l’assimilation de ses principes actifs est plus optimale lorsqu’on y associe un apport en Vitamine C (seule vitamine qui n’est pas contenue dans la spiruline). Elle peut aussi avoir lieu l’après-midi (avant ou après une séance de sport par exemple).
En comprimés, en poudre, en paillettes, à boire ou à manger, la spiruline a l’avantage de se présenter sous de nombreuses formes. La meilleure façon d’en prendre reste celle qui vous convient le plus, selon vos usages et vos préférences gustatives.
En effet, la spiruline a un léger goût salé ou fumé pour certains, noisette pour d’autres, qui peut surprendre.
Si le goût vous gène mais que vous voulez tout de même consommer cette algue aux nombreux bienfaits, on a testé la spiruline de BIOPTIMAL au goût peu prononcé. La spiruline de qualité supérieure qu'ils proposent est un incontournable pour ceux qui cherchent à renforcer leur bien-être au quotidien. Disponible en comprimés, poudre et paillettes !
La spiruline peut accompagner un bon nombre de vos recettes.
Vous pouvez saupoudrer une cuillère à café au-dessus de vos au-dessus de votre plat (pâtes, soupes, salades composées, etc) ou en l’incorporant dans une sauce. Veillez toutefois à ne pas la chauffer à plus de 40° car cela amoindrirait son efficacité.
Vous pouvez aussi la diluer dans un verre de jus de fruit où seule sa couleur verte intense vous rappellera les bienfaits de la chlorophylle.
Avec un grand verre d’eau ou de jus d’orange, le matin, ou en prises espacées dans la journée, les comprimés ou les gélules de spiruline restent l’une des formes les plus pratiques au quotidien.
Elles sont séchées à froid par ventilation. Vous pouvez les mixer sans problème dans un smoothie par exemple.
Si vous ne voulez pas attendre qu’elles fondent dans votre boisson, vous pouvez les avaler sans les mâcher.
Associée à une huile végétale hydratante et nourrissante, la spiruline peut être utilisée en masque pour la peau et pour les cheveux.
Sous forme de savon, la spiruline est aussi un soin visage apprécié par les peaux à tendance acnéiques ainsi que les peaux matures.
Vous pouvez acheter votre cure de spiruline en pharmacie, parapharmacie, sur les sites spécialisés en ligne, les sites de petits producteurs, etc.
Si vous avez pris trop de spiruline, voici quelques effets secondaires qui peuvent vous affecter :
Il convient alors de réduire tout en répartissant les doses sur plusieurs jours.
Non, dans les années 1990 on a cru que l’antioxydant, le bétacarotène et le rétinol (vitamine A) pouvaient déclencher certains cancers. Des études approfondies ont depuis spécifié que le risque était uniquement valable lorsqu’il s’agissait d’antioxydants de synthèse et non naturels comme c’est le cas dans la spiruline.
Non. Mais cette période charnière de bouleversements hormonaux étant délicate, veillez à n’apporter à votre organisme que la quantité de fer dont il a besoin.
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