El ajo negro utilizado por L'Étuverie procede de explotaciones agrícolas del Gers. Se selecciona cuidadosamente para ofrecerle productos de calidad.
L'Étuverie, fundada por Nicolas y Fabien, amigos desde hace mucho tiempo, nació de su deseo de promover los productos locales, en particular el ajo de Lomaña. Se inspiraron en un viaje a Asia, donde descubrieron los beneficios del ajo negro. L'Étuverie, situada en la granja ecológica familiar de Nicolas, se dedica a la promoción de productos de calidad procedentes de las granjas del Gers. Su meticuloso enfoque incluye una rigurosa selección y una estrecha colaboración con los agricultores, lo que refleja su pasión por los productos regionales excepcionales.
"Revalorizar los productos agrícolas locales, que con demasiada frecuencia se transforman lejos de donde se producen.