Iode

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L'iode naturel est un oligo-élément antioxydant qui fait partie des minéraux essentiels pour la santé humaine. Il joue un rôle important dans la production d'hormones thyroïdiennes comme la thyroxine ou la triiodothyronine qui régulent le métabolisme et l'énergie du corps. Les hormones thyroïdiennes sont produites par la glande thyroïde, située à la base du cou. Lorsque le corps manque d'iode, la glande est en hypothyroïdie, causant de la fatigue, de la prise de poids, de la dépression et d'autres problèmes de santé. La glande thyroïde peut s'agrandir, entrainant un goitre pour essayer de compenser le manque d'hormones.

L'iode est également nécessaire dans la minéralisation du corps et surtout pour la croissance et le développement normal du cerveau et du système nerveux. La consommation et l’apport d’iode est essentiel, notamment chez les jeunes enfants ainsi que les femmes enceintes. Une carence sévère et prolongée en iode peut entraîner un retard dans le développement mental et physique jusqu’à développer du crétinisme qui peut avoir des conséquences à vie.

Malheureusement, le corps humain ne peut pas produire de l'iode. L'absorption de l'iode peut être affectée par plusieurs facteurs, tels que l'état de santé général, l'alimentation, l'âge et les médicaments. Par exemple, certaines conditions médicales, telles que la maladie cœliaque, peuvent affecter l'absorption de l'iode. De même, certains médicaments, tels que les anticonvulsivants et les inhibiteurs de l'absorption des graisses, peuvent réduire l'absorption de l'iode.

L’iode doit donc être apporté à partir de l'alimentation ou de la supplémentation. Les aliments riches en iode naturel comprennent les algues comme le wakamé ou le varech, les fruits de mer comme les huîtres ainsi que les crustacés, les œufs, les produits laitiers ou encore le sel iodé comme certain sel de table.

Les personnes avec un régime végétarien sont les plus exposées à une déficience en iode et doivent se tourner vers les compléments alimentaires. Dans la supplémentation, en gélules ou en comprimés, l'iode naturel est généralement sous forme de sel d'iode, de potassium iodure ou de sodium iodure, provenant de sel de mer ou d’eau de mer.

Il est important de noter que, une surconsommation d'iode peut entraîner des problèmes de santé tels qu'une hyperthyroïdie et des nausées. Il est donc important de suivre les recommandations de consommation d'iode et de ne pas dépasser les doses recommandées.