Une carence en vitamine B peut se manifester par différents symptômes, dont :
- De la fatigue et de la faiblesse.
- Des troubles de la concentration et de la mémoire.
- Des lésions nerveuses, ainsi que fourmillements et engourdissements (en particulier en cas de carence en vitamines B1 et B12).
- Des anémies (carence en vitamine B12)
- Des problèmes de peau et chute de cheveux (notamment en cas de carence en biotine).
Une carence prolongée en vitamines B peut entraîner des maladies graves comme des neuropathies, une anémie et des troubles cognitifs.